Optimización de pagos en la hostelería: adaptarse a un mercado globalizado

Un sector en rápida evolución e internacional como el de la hostelería y los viajes (también conocido como canal Ho.re.ca., ya que incluye hoteles, restaurantes y cafeterías/catering) no puede subestimar la importancia de una infraestructura de pago optimizada y segura para su negocio. Con un considerable volumen de inversiones y un aumento de ofertas y reservas realizadas tanto online como en agencias, la experiencia de pago debe ser fluida, segura y generar confianza para el cliente, tanto en entornos B2B como en B2C.

Para responder a las necesidades de hoteles, restaurantes y empresas de catering en lo que respecta a la mejora de la experiencia de pago, las nuevas tendencias, como la orquestación de pagos, se están imponiendo. Veamos cómo y cuáles son las ventajas de adoptar una infraestructura de orquestación para este sector.

Ho.Re.Ca. y viajes: los retos de un mercado en expansión

El mercado de la hostelería sigue creciendo exponencialmente tanto a nivel mundial como en España.

Impulsado por el impresionante número de turistas que solo en el periodo enero-septiembre de 2024 fueron 73,9 millones¹, se prevé que el sector hotelero² español cerrará el 2024 con unos ingresos alrededor de los 20 mil millones de euros, lo que supondrá un crecimiento del 7,5% con respeto al año anterior. Y los sectores de restaurantes y catering no están para menos: con respectivamente 27,8 mil millones y 3,7 mil millones de euros facturados en 2023, estos segmentos están experimentando una evolución positiva que marca una recuperación definitiva tras el impacto de la pandemia en 2021. ³

Desde una perspectiva internacional, en 2023 el mercado mundial de la hostelería ha supuesto más de 4,7 billones de dólares, que se prevé que rozarán 5,5 billones a finales de 2024 hasta alcanzar los 11,6 en 2029. ⁴ En este marco de crecimiento, un papel fundamental será desempañado por el mercado hotelero, que desde los 1,3 billones de dólares facturados en 2023 subirá a ritmo de una CAGR del 9,14% hasta alcanzar los $2,9 billones en 2032. ⁵

Las empresas de estos sectores tienen que enfrentarse a los retos de gestión de pagos en un momento de plena expansión del mercado. Desde atender a una base de clientes variada hasta garantizar una elevada tasa de aceptación, los desafíos son muchos y, al no resolverlos, pueden añadir fricción al proceso o incluso provocar la pérdida de clientes:

• Cumplimiento de normativas en constante evolución: Las directivas en ámbito de pagos pueden ser complejas y cambiar con frecuencia, lo que supone una considerable inversión de recursos para cumplirlas. Aprender cómo gestionarlas de forma eficaz puede resultar en una ventaja competitiva para las empresas.
• Reconciliación manual o costosa de las finanzas: Para todo tipo y tamaño de empresa, la reconciliación manual puede suponer un gasto importante de tiempo y recursos, además de ser una tarea muy sujeta a errores humanos. Automatizar la reconciliación puede ser una estrategia exitosa para muchas empresas y organizaciones.
• Garantizar un proceso de pago seguro y prevenir el fraude: El fraude está siempre a la vuelta de la esquina, por lo que implantar los sistemas adecuados para proporcionar un proceso de pago seguro es imprescindible, tanto para los clientes como para los negocios.
• Aceptar varios métodos de pago para adaptarse a la clientela: Uno de los retos que puede convertirse en una ventaja para los negocios es ofrecer a los clientes la forma de pago que prefieran, adaptándose a sus hábitos para favorecer su fidelización y confianza.

La gestión de pagos de un sector cada vez más transfronterizo

Tanto en la industria hotelera como en la restauración, la diversidad de nacionalidades de los consumidores es un elemento típico. Las oportunidades de viaje más económicas, el uso generalizado de Internet y las redes sociales han acortado distancias y han puesto lugares en el mapa, convirtiéndolos en destinos turísticos populares en muy poco tiempo.

Frente a esto, para los negocios que compiten por los turistas es fundamental destacar en Internet y gestionar de forma eficaz el proceso de compra de sus clientes para destacar frente a la competencia. Un proceso de compra fluido, soluciones integradas (los seguros de viajes, entre otros), servicios de taxi, reservas de actividades y la posibilidad de que el cliente pague de la forma que prefiera son ejemplos de lo que proporciona a las empresas una ventaja competitiva.

Además, los bares y restaurantes necesitan un proceso de pago rápido y sencillo tanto en la tienda como online: muchos negocios están optando por maximizar la satisfacción del cliente permitiéndole pagar online al final de su experiencia gastronómica, evitando así largas colas y pudiendo pagar en su idioma y con diferentes opciones de método.

El impulso adicional de la orquestación de pagos para la hostelería y la restauración

Para ofrecer un proceso de compra rápido y seguro que responda a estas necesidades, las empresas necesitan adoptar las soluciones de gestión de pagos adecuadas: es aquí cuando entra en juego la payment orchestration.

La orquestación de pagos, que analizamos más a fondo en nuestro whitepaper sobre el tema, es una solución que optimiza los procesos de pago al dirigir las transacciones al proveedor y entidad adquirente que ofrezcan las mejores condiciones de procesamiento para el pago específico, directamente en el momento de la transacción. Y, al contar con varios proveedores, en caso uno tenga problemas técnicos el pago puede seguir realizándose por una ruta diferente. Esto supone una ventaja también para las empresas con una clientela internacional, que pueden elegir la mejor entidad adquirente según la región geográfica y ahorrar costes a la vez que garantizan un mayor índice de aprobación. El resultado es en un proceso de pago más fluido para los clientes que impacta positivamente en el negocio.

Más concretamente, entre las muchas ventajas de adoptar un layer de orquestación para las empresas de hostelería y sus clientes se encuentran:

• Check-out más rápido y sin fricciones: Esto puede significar mayores ingresos, mejor retención y fidelización de los clientes.
• Flexibilidad en los métodos de pago: Ofrecer una mayor variedad de métodos de pago en el momento de la transacción puede ampliar la base de clientes y aumentar su satisfacción y fidelización.
• Ahorro de costes: Al poder elegir el proveedor más eficaz para cada pago, las comisiones de adquisición se ven reducidas.
• Pagos seguros: Orquestar las soluciones adecuadas contra el fraude garantiza una alta tasa de autorización y minimiza el fraude en los pagos.
• Reconciliación automática: Una solución de orquestación de pagos permite una reconciliación automática más sencilla, que resulta en un ahorro de tiempo y recursos.

Al fin y al cabo, en un sector como la hostelería, que está en constante crecimiento y lanzado hacia una perspectiva internacional, con una necesidad cada vez mayor de atender a públicos muy diferentes, la orquestación de pagos puede responder a las complejas necesidades de pago de las empresas que forman parte de esta industria. Descarga nuestro libro blanco sobre orquestación de pagos para obtener más información o echa un vistazo a nuestra solución Fabrick Payment Orchestra.